{"id":1516,"date":"2019-06-09T09:00:06","date_gmt":"2019-06-09T07:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitshop.es\/blog\/?p=1516"},"modified":"2019-06-10T14:44:49","modified_gmt":"2019-06-10T12:44:49","slug":"frutos-secos-alimentacion-deportiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitshop.es\/blog\/frutos-secos-alimentacion-deportiva\/","title":{"rendered":"Frutos secos: parte de una alimentaci\u00f3n deportiva"},"content":{"rendered":"

<\/a>Los frutos secos son cada vez m\u00e1s populares dentro de la dieta de los deportistas. Sin embargo, hay mucha gente que no se plantea que se trate de un alimento \u00abdeportivo\u00bb. Muchos los consideran simplemente \u00absnacks\u00bb: ya sean cacahuetes salados, fritos o con chocolate, o nueces en navidades. \u00bfQui\u00e9n no se ha sentado por la noche en el sof\u00e1 con un cuenco de pistachos? Uno a uno les vas quitando la c\u00e1scara, te echas el pistacho a la boca y piensas: ese era el \u00faltimo. Con el siguiente, vuelves a repetirte lo mismo. Y la sensaci\u00f3n de culpa empieza a ser cada vez peor, porque antes de comerte este tentempi\u00e9 te has informado (por desgracia) de su valor cal\u00f3rico. Los frutos secos pueden ser grandes causantes del sobrepeso. Pero no tienen por qu\u00e9 serlo.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os son cada vez m\u00e1s los estudios que indican que los frutos secos son excelentes como parte de una alimentaci\u00f3n saludable. Tanto quienes siguen una dieta \u00abpaleo\u00bb, as\u00ed como deportistas de fuerza, de concentraci\u00f3n o de carrera est\u00e1n consumiendo este tipo de alimentos. Pero entonces, \u00bfqu\u00e9 se esconde tras los frutos secos?<\/p>\n

\u00a1Frutos secos contra las enfermedades cardiovasculares!<\/h2>\n

\"FrutosLos frutos secos son aut\u00e9nticas bombas de energ\u00eda. Aunque tienen muchas calor\u00edas, tambi\u00e9n son saciantes. La energ\u00eda de los frutos secos viene de su alto contenido en l\u00edpidos, que puede suponer hasta un 80% de una porci\u00f3n. Sin embargo se trata en su mayor\u00eda de \u00e1cidos grasos insaturados, a los que se les atribuyen numerosos efectos positivos sobre la salud. La \u00abSociedad Alemana de Alimentaci\u00f3n\u00bb revel\u00f3 en un gran estudio* que los \u00e1cidos grasos insaturados disminuyen considerablemente el riesgo de padecer enfermedades coronarias. Tambi\u00e9n la administraci\u00f3n estadounidense FDA (Food and Drug Administration) public\u00f3 un informe en 2003, en el que 6 frutos secos destacaron como especialmente valiosas: nueces de Macadamia, avellanas, nueces pecanas, almendras, pistachos y cacahuetes. Estos frutos secos no s\u00f3lo mostraron una influencia positiva sobre el nivel de colesterol, sino que mostraron tambi\u00e9n un efecto antiinflamatorio. Esto hace que sean especialmente interesantes para los deportistas, ya que este tipo de alimentos ayudan a la regeneraci\u00f3n. Estrictamente hablando, los cacahuetes no son frutos secos, sino legumbres. Pero los vamos a incluir tambi\u00e9n en este grupo.<\/p>\n

Anacardos<\/h2>\n

\"FrutosLos anacardos ofrecen un buen suministro de minerales, como el magnesio o el potasio. \u00c9stos juegan un papel imprescindible en el fortalecimiento de los huesos. El fruto tambi\u00e9n contiene hierro, parte importante de la hemoglobina, que es a su vez un componente esencial de los gl\u00f3bulos rojos.
100 gr. de anacardos contienen adem\u00e1s 238 mg. de tript\u00f3fano. Se trata de un amino\u00e1cido esencial. Esto significa que el cuerpo no puede producir esta sustancia y necesita incorporarla mediante la alimentaci\u00f3n. El tript\u00f3fano es importante para la formaci\u00f3n de la serotonina, un neurotransmisor que cumple con numerosas funciones vitales en el cuerpo, y es tambi\u00e9n responsable, por ejemplo, de nuestro estado de \u00e1nimo. Por este motivo, el consumo de anacardos puede ayudar a estar de mejor humor.<\/p>\n

Cacahuetes<\/h2>\n

\"Cacahuetes\"Como dec\u00edamos antes, el cacahuete<\/a> no es un fruto seco. Simplemente lo solemos incluir en este grupo por su parecido en cuanto al aspecto y al sabor, as\u00ed como por su valor nutricional. Pero estrictamente no es un fruto seco. Se trata de una legumbre, una especie de guisante \u00abanuezado\u00bb. Los ingleses han sabido reflejar esto de maravilla, y llaman a este alimento peanut<\/em> (\u00abnuez guisante\u00bb).<\/p>\n

Los cacahuetes resultan de gran inter\u00e9s para las personas que buscan un desarrollo muscular, ya que tienen un alto contenido en prote\u00ednas. Obviamente, el contenido de l\u00edpidos y, con ello, el n\u00famero de calor\u00edas sigue siendo muy alto. Con 176 mg. de magnesio, el cacahuete pertenece, junto con el anacardo, a los alimentos vegetales con mayor contenido de magnesio. Especialmente si se sigue una alimentaci\u00f3n vegetariana, el cacahuete puede ofrecer un valioso aporte nutricional. Sin embargo los cacahuetes tienen tambi\u00e9n un contenido relativamente alto en fitina, debido a que son legumbres. Esta fitina impide en parte la absorci\u00f3n de minerales en el cuerpo. Por ello no hay que sobrevalorar el alto contenido en magnesio. Y para reequilibrar el nivel de reservas de electrolitos<\/a> tras practicar deporte hay mejores frutos secos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el contenido en L-Arginina de los cacahuetes es muy elevado. La arginina es beneficiosa para la circulaci\u00f3n y tambi\u00e9n tiene un efecto saludable sobre la presi\u00f3n arterial. La arginina tambi\u00e9n suele emplearse en el deporte de fuerza, debido a que mejora la circulaci\u00f3n. Esta sustancia tambi\u00e9n puede ayudar con otros problemas. Por ejemplo, si una mala circulaci\u00f3n hace que la verticalidad sea un problema en una de las actividades en horizontal de tiempo libre m\u00e1s placenteras, la arginina puede ayudarte. O al menos es lo que suele decirse, aunque cient\u00edficamente a\u00fan no est\u00e9 probado. \u00bfTe ha quedado claro?<\/p>\n

Avellanas<\/h2>\n

\"Avellanas\"El 25% de la cosecha de avellanas a nivel mundial es empleada por Ferrero. Ferrero es el fabricante de la popular Nutella. La Nutella sin embargo, tiene muy pocos de los efectos saludables de los frutos secos. S\u00f3lo los llega a rozar. Las avellanas al natural te aportan sin duda mucho m\u00e1s, y es por ello que han sido consumidas por el ser humano desde hace m\u00e1s de 10.000 a\u00f1os. Esto tiene que ver p.ej. con que las avellanas cuentan con un alto contenido en vitamina E, que protege las c\u00e9lulas. Los taninos que contiene estimulan la funci\u00f3n d\u00e9rmica e intestinal. Adem\u00e1s tienen un alto porcentaje de \u00e1cidos grasos insaturados. Por cierto, tambi\u00e9n se dice que ponen el cerebro en estado de alerta.<\/p>\n

Nueces de Macadamia<\/h2>\n

\"NuecesLas nueces de Macadamia provienen de Australia y ya los abor\u00edgenes las apreciaban como fuente nutricional rica en prote\u00ednas y l\u00edpidos.<\/p>\n

El cultivo y tratamiento de la nuez de Macadamia es complicado, lo que la convierte en un fruto seco algo m\u00e1s caro. \u00a1Pero lo merecen! Las nueces de Macadamia tienen un sabor extraordinario. A pesar de que cuentan con un porcentaje de grasa muy alto, casi siempre est\u00e1n cubiertos por \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. \u00a1Y estos son excelentes para el coraz\u00f3n! Adem\u00e1s contienen, entre otros, vitamina B, calcio, hierro y f\u00f3sforo.<\/p>\n

Sin embargo las nueces de Macadamia son venenosas para gatos y perros. \u00a1As\u00ed que ni se te ocurra d\u00e1rselas a probar a tu mascota!<\/p>\n

Nueces pecanas<\/h2>\n

\"NuecesEl 14 de abril es desde 1996 el d\u00eda de la nuez pecana<\/em> en Estados Unidos. No en vano, el pecano es tambi\u00e9n el \u00e1rbol nacional de Texas. Adem\u00e1s de todo esto, la nuez pecana es una fuente excelente de manganeso. El cuerpo no puede producir manganeso por sus propios medios, a pesar de ser un componente muy importante de muchas encimas vitales. Adem\u00e1s, la nuez pecana te aporta una buena cantidad de prote\u00ednas (9%) y de \u00e1cidos grasos insaturados (62%). El porcentaje del valioso \u00e1cido graso Omega-6 es especialmente alto.<\/p>\n

Numerosos estudios avalan adem\u00e1s que la ingesta de un pu\u00f1ado de nueces pecanas al d\u00eda, pueden disminuir el nivel de colesterol, al igual que algunos medicamentos contra el colesterol. En la Universidad de Georgia p.ej., se ha visto una conexi\u00f3n entre el alto contenido en esteroles con el efecto reductor del colesterol de la nuez pecana. Asimismo parece que las nueces pecanas juegan un papel importante en la salud neurol\u00f3gica, o esto es al menos lo que sugiere un estudio de la Universidad de Massachusetts. Seg\u00fan este \u00faltimo, la p\u00e9rdida de nervios musculares relacionada con la edad puede verse disminuida por las nueces pecanas.<\/p>\n

Breve conclusi\u00f3n<\/h2>\n

Los frutos secos cuentan con numerosos componentes valiosos y tienen un alto perfil nutricional. Los minerales ayudan a mantener las funciones vitales y hacen que el cuerpo reciba un mejor suministro de nutrientes. Los frutos secos, gracias a los amino\u00e1cidos y prote\u00ednas, pueden ayudar en el desarrollo muscular, adem\u00e1s de aportar un contenido vitam\u00ednico alto. Esto hace que los frutos secos no sea s\u00f3lo un alimento interesante para deportistas, sino para toda persona que quiera llevar un estilo de vida saludable. S\u00f3lo habr\u00eda que hacer tres restricciones en todo caso:<\/p>\n

    \n
  1. \n

    Comer muchos frutos secos sigue engordando, ya que \u00e9stos contienen muchas calor\u00edas. De modo que esto vale para la salud de todos: \u00ab\u00a1Moderaci\u00f3n!\u00bb Unos 50 gr. al d\u00eda ya estar\u00eda bien.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Muchos frutos secos tienen un alto potencial alerg\u00e9nico, as\u00ed que ten cuidado. De lo contrario podr\u00e1s terminar como Sylvester Stallone al final de Rocky.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    La forma en la que se pueden comprar los frutos secos, pocas veces tienen que ver con una alimentaci\u00f3n deportiva. Evita sobre todo las versiones especiadas con alto contenido en sal.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    *DGE (Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung e.V.): \u00abMehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren senken das Risiko f\u00fcr koronare Herzkrankheiten\u00bb<\/em><\/a> (en alem\u00e1n; consultado el 24.05.2019)<\/p>\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Los frutos secos son cada vez m\u00e1s populares dentro de la dieta de los deportistas. Sin embargo, hay mucha gente que no se plantea que se trate de un alimento \u00abdeportivo\u00bb. 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