{"id":651,"date":"2018-10-19T12:00:40","date_gmt":"2018-10-19T10:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitshop.es\/blog\/?p=651"},"modified":"2018-10-15T13:47:41","modified_gmt":"2018-10-15T11:47:41","slug":"fuentes-de-proteina-veganas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitshop.es\/blog\/fuentes-de-proteina-veganas\/","title":{"rendered":"Deliciosas fuentes de prote\u00edna para veganos"},"content":{"rendered":"

Las aves, el pescado, los huevos o los productos l\u00e1cteos son alimentos muy populares por su alto contenido en prote\u00ednas, importantes para el desarrollo muscular efectivo y la eliminaci\u00f3n de grasa. Sin embargo cada vez m\u00e1s personas descartan los productos de origen animal de su dieta, ya sea por motivos de salud o por motivos \u00e9ticos. En lugar de pavo, at\u00fan, tortilla o queso manchego, son por ejemplo las lentejas, el tofu o la quinoa las fuentes de prote\u00edna que ocupan la mesa. Por eso hoy te presentamos alimentos y recetas veganas, con los que podr\u00e1s planificar una alimentaci\u00f3n rica en prote\u00ednas y que te ayudar\u00e1n a estar en forma. Estas son nuestras fuentes de prote\u00edna para veganos.<\/p>\n

<\/a>Prote\u00ednas: \u00abconsumidores de energ\u00eda\u00bb para mantener la l\u00ednea<\/h2>\n

Las prote\u00ednas pertenecen a los nutrientes esenciales y se componen de distintos amino\u00e1cidos que aportan a nuestras c\u00e9lulas su forma y su estructura. Para poder digerir las prote\u00ednas, nuestro cuerpo necesita m\u00e1s energ\u00eda que para la combusti\u00f3n de carbohidratos. Por lo tanto, las prote\u00ednas no s\u00f3lo sacian durante m\u00e1s tiempo, sino que el mayor consumo energ\u00e9tico tambi\u00e9n te ayudar\u00e1 a adelgazar. Nuestro cuerpo no puede producir prote\u00ednas por s\u00ed mismo, ni tampoco almacenarlas. Es por ello que tenemos que alimentar al cuerpo con estos nutrientes mediante la alimentaci\u00f3n diaria. En este aspecto se diferencia entre prote\u00ednas de origen animal y de origen vegetal. Hoy en d\u00eda, adem\u00e1s de las fuentes de prote\u00edna naturales como los frutos secos o las verduras, los veganos tambi\u00e9n tienen a su disposici\u00f3n complementos alimenticios como las barritas de prote\u00ednas veganas<\/a>.<\/p>\n

Fuentes de prote\u00edna para veganos: desarrollo muscular \u00abde origen no animal\u00bb<\/h2>\n

Si deseas un desarrollo muscular \u00f3ptimo y efectivo, es muy importante acompa\u00f1ar el entrenamiento que realizas en el banco de musculaci\u00f3n<\/a>, con Kettlebells<\/a> o en la estaci\u00f3n de fuerza<\/a>, con una alimentaci\u00f3n rica en prote\u00ednas. No importa que sigas una dieta vegana, vegetariana, omn\u00edvora. Una alimentaci\u00f3n pobre en grasas y rica en prote\u00ednas es una de las claves para tu entrenamiento. Eso que tantas veces has escuchado, sigue siendo un elemento esencial para un \u00e9xito de entrenamiento a largo plazo. La alimentaci\u00f3n y el entrenamiento tienen que complementarse el uno al otro. Como medida para una ingesta diaria saludable de prote\u00edna se pueden calcular 2 gramos de prote\u00edna por kilo de peso corporal. Ten en cuenta tambi\u00e9n, que tienes que proporcionar prote\u00edna a tu cuerpo durante todo el d\u00eda. Seg\u00fan han demostrado estudios cient\u00edficos, esto tiene un efecto mayor que una ingesta concentrada de prote\u00edna justo despu\u00e9s del entrenamiento.<\/p>\n

Fuentes de prote\u00edna para veganos, que son saludables Y deliciosas<\/h2>\n

Tras esta breve introducci\u00f3n, m\u00e1s bien cient\u00edfica, del tema \u00abProte\u00ednas\u00bb, pasamos ahora a rematar el art\u00edculo con receptas veganas ricas y r\u00e1pidas de preparar, para que puedas incluir las prote\u00ednas en tu dieta. Y comenzamos con uno de los preferidos por los veganos en las barbacoas:<\/p>\n

\"Pincho

Ingredientes coloridos: tofu, verduras, aceite y especias esperando ser cocinadas<\/p><\/div>\n

Pinchito de tofu marinado con aceite a las finas hierbas<\/h3>\n
    \n
  • 200 g de tofu<\/li>\n
  • 1 pimiento<\/li>\n
  • 100 g de tomates cherry<\/li>\n
  • 1 calabac\u00edn mediano<\/li>\n
  • 1 diente de ajo<\/li>\n
  • 2 ramitas de romero<\/li>\n
  • 1 pu\u00f1ado de tomillo fresco<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

    El tofu, el popular ingrediente de origen oriental, contiene de media 16 gr. de prote\u00edna por cada 100 gr. Los 8 gr. de grasa por cada 100 gr. tambi\u00e9n suponen una gran alternativa a las t\u00edpicas salchichas (30 gr de grasa\/100 gr.). El tipo de tofu que puedes utilizar en este caso, depende de tus gustos. Puede ser fresco, en conserva o ahumado. Aunque nuestro consejo es que lo pruebes con el tofu ahumado. \u00c9ste aporta m\u00e1s aroma y debido a su consistencia s\u00f3lida es m\u00e1s f\u00e1cil de pinchar, sin que se deshaga en pedazos.<\/p>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h4>\n

    Para esto s\u00f3lo necesitas adem\u00e1s calabac\u00edn, pimiento, tomates cherry y cebolla. Nosotros nos hemos decantado por la cebolla morada. \u00c9sta suelta al calentarla un ligero aroma dulz\u00f3n, que combina perfectamente con el resto de ingredientes. En cuanto al pimiento y el tomate, puedes escoger la variedad y el color que prefieres, ya que otorgar\u00e1 una apariencia m\u00e1s vistosa al plato. Corta el tofu en dados peque\u00f1os. Lava bien las verduras y c\u00f3rtalas a un tama\u00f1o similar a los trozos de tofu. A continuaci\u00f3n pincha los ingredientes de manera alterna en el pinchito.<\/p>\n

    Consejo<\/strong>: Con un pincho de metal tanto el tofu como las verduras se someter\u00e1n a un punto m\u00e1s de calor, ya que penetrar\u00e1 hasta el interior. As\u00ed los ingredientes se pondr\u00e1n tiernos en menos tiempo. Si prefieres usar pinchos de madera, introd\u00facelos antes en agua, para que no se quemen en la parrilla.<\/em><\/p>\n

    \"Pincho

    Pincho de tofu y verduras: atractivo para la vista y el paladar<\/p><\/div>\n

    Para el marinado, lava y seca el romero y el tomillo. Deshoja las hierbas arom\u00e1ticas y p\u00edcalas. Pela el ajo y troc\u00e9alo igualmente. A\u00f1ade sal y pimienta al gusto, para mezclarlo todo finalmente con el aceite de oliva. Los m\u00e1s sibaritas pueden emplear para esto \u00abflor de sal\u00bb en lugar de sal com\u00fan o sal especiada. Si quieres conseguir una explosi\u00f3n de especias, no tienes m\u00e1s que majar en el mortero bolas de pimienta de distintos colores: blanca, negra, verde y roja.<\/p>\n

    Ahora unta los pinchitos con el marinado por ambos lados y d\u00e9jalos escurrir brevemente. Esto te ahorrar\u00e1 calor\u00edas y evitar\u00e1 que pongas demasiado aceite en la parrilla. Despu\u00e9s s\u00f3lo hay que poner los pinchitos en la parrilla o en la sart\u00e9n y darles vuelta hasta que las verduras y el tofu est\u00e9n dorados por ambos lados. Si lo ves necesario, puedes untar los pinchos con el marinado mientras est\u00e1n al fuego. \u00a1Y as\u00ed tenemos lista la fuente de prote\u00ednas m\u00e1s rica para los veganos!<\/p>\n

    Ensalada de lentejas y zanahorias con ali\u00f1o de cilantro y c\u00edtricos<\/h3>\n
      \n
    • 200 g de lentejas tipo Beluga<\/li>\n
    • 3 zanahorias<\/li>\n
    • 1 manojo de cebolletas<\/li>\n
    • 4 tomates medianos<\/li>\n
    • 1 manojo de cilantro fresco<\/li>\n
    • 2 limones o 2 limas<\/li>\n
    • 2 cucharaditas de comino<\/li>\n
    • 3 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n
    • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

      Las lentejas suelen contener unos 10 gr de prote\u00edna por cada 100 gr. Adem\u00e1s son pobres en grasas y ricas en fibra. Por lo tanto, son muchos motivos para incluir las lentejas en este art\u00edculo.<\/p>\n

      Preparaci\u00f3n:<\/h4>\n

      Para esta ensalada tienes que cocinar las lentejas Beluga seg\u00fan las indicaciones del paquete y escurrirlas bien el colador. Se pelan las zanahorias y con el mismo pelador se hacen tiras finas. De esta forma, tomar\u00e1n despu\u00e9s el ali\u00f1o con c\u00edtricos mucho mejor. Lava las cebolletas y troc\u00e9alas en peque\u00f1as rodajas. Lava bien y trocea los tomates. De igual manera, limpia el cilantro, s\u00e9calo y p\u00edcalo. Mezcla las lentejas con las verduras.<\/p>\n

      \"Ensalada

      Jugosa, fresca y afrutada: ensalada de lentejas y zanahoria<\/p><\/div>\n

      Para el ali\u00f1o puedes emplear zumo de lim\u00f3n o de lima reci\u00e9n exprimido, seg\u00fan tus preferencias. A\u00f1ade el ali\u00f1o, junto con el comino y el aceite de oliva, a las lentejas y la verdura. Salpimenta al gusto y mezclarlo todo bien. Si quieres que el aroma del cilantro y el ali\u00f1o est\u00e9n m\u00e1s presentes, puedes cubrir el recipiente con papel de aluminio y mantenerlo 30-60 minutos tapado. Si lo sirves con un \u00faltimo chorrito de zumo de lima, le dar\u00e1s un toque fresco adicional a la ensalada.<\/p>\n

      Por lo general, las medidas no son exactas y son s\u00f3lo orientativas. Juega un poco con la preparaci\u00f3n y con el uso de los c\u00edtricos, el comino y dem\u00e1s, hasta que encuentres la composici\u00f3n que m\u00e1s te guste.<\/p>\n

      Esperamos que nuestras recetas te gusten tanto como a nosotros, y que las puedas emplear para alcanzar tus propios objetivos de entrenamiento de manera a\u00fan m\u00e1s efectiva, mientras deleitas a tu paladar. Y todo ello libre de ingredientes de origen animal, y muy rico en sabor. Si se te ocurren otras fuentes de prote\u00ednas para veganos, que no s\u00f3lo sean saludables, sino que adem\u00e1s est\u00e9n ricas, no dejes de compartirlas con nosotros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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